Recette › Gratin › Gratin de Pâtes › Gratin de Pâtes aux Girolles

Préambule : Accommodez de simples pâtes en cuisinant un succulent gratin aux girolles, à la crème et à l'oeuf et bien relevé avec une persillade fraîche. Vous apprécierez cette association gourmande et savoureuse à déguster en plat unique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de pâtes,
• 200 g de girolles,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe d'huile d'arachide,
• 3 gousses d'ail,
• 1 poignée de persil,
• 1 jaune d'oeuf,
• 10 cl de crème fraîche,
• 80 g de gruyère râpé,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Pâtes aux Girolles étape par étape:

• 1Remplissez une marmite avec un grand volume d'eau salée, ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'arachide, portez-la à ébullition et plongez les pâtes dans le bain brûlant afin de les faire cuire le temps imparti.
• 2Dès qu'elles sont cuites, videz-les dans une passette. En parallèle, rincez le persil, séchez-le, pelez l'ail et mixez le tout finement.
• 3Brossez les girolles, équeutez-les soigneusement et jetez-les dans une sauteuse huilée au préalable et bien chaude et faites-les rissoler pendant quelques minutes.
• 4Une fois qu'elles ont rendu toute leur eau et que celle-ci s'est évaporée sous la chaleur, assaisonnez-les avec le sel et le poivre, éparpillez la persillade et saisissez le tout vivement durant 10 minutes maximum sans cesser de brasser souvent avec une cuillère en bois.
• 5Lorsque les champignons sont bien colorés, stoppez le feu et réservez-les un instant.
• 6Cassez les oeufs dans un petit récipient, joignez la crème, saupoudrez de sel et de poivre et fouettez énergiquement le mélange.
• 7Graissez parfaitement un plat à gratin avec un peu de beurre, disposez les pâtes, recouvrez-les avec les champignons dorés et nappez le tout avec la préparation fluide.
• 8Eparpillez le fromage râpé sur toute la surface du plat et passez-le sous le gril un moment de façon à ce qu'il gratine quelques minutes.
• 9Quand le gratin est bien croustillant, retirez-le du four et servez-le sans attendre pour une dégustation dans la foulée.

Imprimez la recette Gratin de Pâtes aux Girolles:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: