Recette Gratin de Pâtes aux Quatre Fromages

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Préambule : Sublimez vos papilles et impressionnez vos convives avec cette merveilleuse recette de gratin de pâtes, recouverte d'une béchamel aux quatre fromages et au bacon, et parfumée d'une note de muscade pour la touche finale.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de pâtes,
  • 100 g de chèvre,
  • 100 g d'emmental,
  • 100 g de camembert,
  • 100 g de bleu d'Auvergne,
  • 100 g de bacon,
  • 30 g de beurre,
  • 30 g de farine,
  • 5 l de lait,
  • Muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Pâtes aux Quatre Fromages étape par étape:

  • 1Portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes al dente et préchauffez votre à 200°C. Profitez-en pour râper l'emmental.
  • 2Détaillez les autres fromages en cubes, égouttez vos pâtes et réservez. Faites chauffer le beurre à petit feu dans un grand faitout et versez la farine en pluie en mélangeant.
  • 3Ajoutez le lait froid d'un seul bloc en continuant de remuer à l'aide d'une cuillère en bois puis assaisonnez de sel, de poivre et d'un peu de muscade.
  • 4Laissez réduire pendant 10 minutes sans vous arrêter de mélanger. Lorsque la béchamel devient consistante, ajoutez le bacon et tous les fromages à part l'emmental puis remuez jusqu'à ce qu'ils fondent.
  • 5Portez hors du feu, beurrez un plat allant au four et disposez les pâtes dedans. Nappez de béchamel fromagère, parsemez de fromage râpé et enfournez 20 minutes. Servez chaud.

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