Recette Gratin de Pâtes Béchamel Jambon

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Préambule : Pour un gratin de pâtes consistant, onctueux et gourmand, il vous faudra préparer une béchamel maison et l'accompagner de petits morceaux de jambon blanc. Une recette facile et peu onéreuse pour toute la famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de pâtes,
  • 200 g de jambon blanc,
  • 25 g + 25 g de beurre,
  • 35 cl de lait,
  • 25 g de farine,
  • 100 g + 100 g de gruyère,
  • Muscade râpée,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Pâtes Béchamel Jambon étape par étape:

  • 1Commencez par faire chauffer 25 g de beurre dans un grand faitout à petit feu. Une fois fondu, versez la farine en pluie en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte.
  • 2Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant énergiquement avec un fouet puis laissez réduire 3 minutes, toujours en remuant, pour obtenir une sauce épaisse.
  • 3Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Préchauffez ensuite votre four à 210°C, détaillez le jambon en carrés et portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes.
  • 4Passez-les ensuite à la passoire et remettez-les dans le faitout. Versez-y la moitié de la béchamel, 100 g de gruyère et la totalité du jambon. Mélangez et transférez dans un plat allant au four.
  • 5Recouvrez de l'autre moitié de béchamel, saupoudrez de fromage râpé et éparpillez 25 g de beurre en petits morceaux. Enfournez pour 30 minutes et servez sans attendre.

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