Recette Gratin de Pâtes Béchamel Sauce Tomate

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Préambule : Pour sublimer le grand classique des pâtes à la sauce tomate, cette recette vous propose de les servir sous forme de gratin, accompagnées de béchamel pour renforcer l'onctuosité et le fondant du plat. De quoi faire succomber tous vos invités.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de pâtes,
  • 5 belles tomates,
  • 200 ml de sauce béchamel,
  • 3 oeufs,
  • 100 g de parmesan râpé,
  • 2 oignons,
  • 15 g de beurre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Pâtes Béchamel Sauce Tomate étape par étape:

  • 1Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante avec un peu de sel, en suivant le temps indiqué sur le paquet.
  • 2Epluchez les oignons en ôtant progressivement les couches de peau colorées puis émincez-les avec un couteau fin.
  • 3Faites-les revenir dans une sauteuse, en ajoutant aussitôt les tomates lavées et coupées grossièrement.
  • 4Assaisonnez avec une pincée de sel et mixez le tout jusqu'à avoir une sauce homogène que vous laisserez mijoter quelques minutes.
  • 5Cassez les oeufs dans un petit saladier et battez-les au fouet en y incorporant le parmesan râpé puis la béchamel.
  • 6Quand les pâtes sont al dente, versez le contenu de la casserole dans une passoire et égouttez-les avec soin.
  • 7Placez-les dans la sauteuse pour les imprégner de sauce tomate et mélangez ensuite avec la béchamel au fromage.
  • 8Etalez le beurre au fond d'un plat à gratin et remplissez-le de l'ensemble pâtes-sauce tomate-béchamel.
  • 9Laissez le tout cuire 25 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que la surface soit dorée.

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