Recette Gratin de Pâtes Béchamel

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Préambule : Les pâtes sont un classique largement apprécié, mais vous pourrez les composer différemment avec cette proposition à la sauce béchamel. L'onctuosité incroyable de cette recette en fait un accompagnement parfait pour une viande grillée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de pâtes,
  • 600 ml de lait,
  • 200 ml de crème fraîche,
  • 150 g de fromage râpé,
  • 50 g de farine,
  • 40 g de beurre,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • Muscade,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Pâtes Béchamel étape par étape:

  • 1Plongez les pâtes dans l'eau bouillante salée et laissez-les cuire selon les indications du paquet, en remuant à intervalles réguliers.
  • 2Dans une autre casserole, placez le beurre en morceaux et faites-le fondre sans qu'il ne prenne de couleur et ne grille.
  • 3Dès qu'il est liquide, ôtez la casserole du feu, ajoutez la farine tamisée et mélangez pour former une boule de pâte.
  • 4Délayez-la au fouet avec le lait et remettez sur le feu doux quelques instants, toujours en remuant pour que la sauce épaississe légèrement.
  • 5Ajoutez quelques pincées de muscade, de poivre et de sel selon votre goût et versez cette béchamel dans un saladier.
  • 6Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une passoire et déposez-les également dans le saladier.
  • 7Ajoutez la crème fraîche ainsi que la moitié du fromage râpé et mélangez à la cuillère, en veillant à ne pas écraser les pâtes.
  • 8Placez le tout dans un plat à gratin légèrement huilé et saupoudrez du reste de fromage râpé.
  • 9Mettez au four pendant 20 minutes à 180°C, afin que le fromage dore légèrement.

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