Recette Gratin de Pâtes Bolognaise Four

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Préambule : Augmentez encore le plaisir des pâtes à la bolognaise en les faisant cuire au four sous forme de gratin, pour vous assurer les éloges de toute la famille sans efforts particuliers. Suivez cette recette simple.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 400 g de pâtes,
  • 700 g de viande hachée,
  • 500 ml de coulis de tomates,
  • 100 ml de vin rouge,
  • 2 blancs de poireau,
  • 4 carottes,
  • 8 champignons de Paris,
  • 60 g de parmesan râpé,
  • 60 g de mozzarella râpée,
  • 1 poignée d'olives noires,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Pâtes Bolognaise Four étape par étape:

  • 1Lavez les blancs de poireau et les carottes, épluchez ces dernières et coupez-en les bouts.
  • 2Brossez les champignons pour en retirer les restes de terre et taillez-les en lamelles, de même que les carottes et les poireaux.
  • 3Placez le tout dans une poêle antiadhésive à bords hauts et laissez mijoter un quart d'heure en remuant régulièrement.
  • 4Coupez les olives dans la poêle et laissez les champignons suer avant d'émietter la viande hachée.
  • 5Dès qu'elle est cuite en surface, recouvrez le tout du coulis de tomates et délayez un peu avec le vin rouge.
  • 6Faites cuire la sauce une vingtaine de minutes, en assaisonnant selon vos envies avec sel et poivre.
  • 7Pendant ce temps, portez un faitout d'eau à ébullition et mettez-y les pâtes pour les cuire al dente.
  • 8Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et transférez-les dans la poêle pour les imprégner de sauce.
  • 9Homogénéisez l'ensemble et remplissez-en un plat à gratin puis saupoudrez avec un mélange de parmesan et de mozzarella.
  • 10Mettez le plat dans le four préchauffé à 180°C et laissez-le gratiner pendant 15 minutes.

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