Recette Gratin de Pâtes façon Nature

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Préambule : Les recettes de gratin de pâtes sont légion, mais cette proposition nature est aussi légère que possible. Vous pouvez faire des dizaines de variantes en changeant la forme des pâtes, il restera toujours aussi délicieux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de pâtes,
  • 200 ml de lait,
  • 125 g de yaourt,
  • 130 g de fromage râpé mélangé,
  • 40 g de farine,
  • 40 g de beurre,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Pâtes façon Nature étape par étape:

  • 1Lancez la cuisson des pâtes dans l'eau bouillante salée et mélangez à intervalle régulier pour éviter qu'elles ne s'agglomèrent entre elles.
  • 2Versez le yaourt dans un saladier et battez vigoureusement au fouet en incorporant le lait.
  • 3Placez le beurre dans une casserole à feu doux et éteignez dès qu'il est liquide.
  • 4Ajoutez-y la farine et mélangez avec une cuillère en bois pour créer une pâte épaisse.
  • 5Arrosez petit à petit du mélange de lait et de yaourt afin de dissoudre la farine.
  • 6Remettez cette béchamel à feu doux et faites-la épaissir en intégrant un peu de muscade ainsi que de poivre et sel.
  • 7Lorsque les pâtes sont à point, égouttez-les et incorporez-y la béchamel en raclant le fond de la casserole avec une maryse.
  • 8Mélangez-y la moitié du fromage et remplissez ainsi un plat allant au four puis couvrez du reste de fromage.
  • 9Enfournez ce plat dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson à 200°C, jusqu'à ce que la surface dore.

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