Recette Gratin de Pâtes Jambon Cru

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Préambule : Découvrez ce gratin de pâtes au jambon cru inspiré de la cuisine italienne. Un plat complet et équilibré alliant féculent, viande et légume pour un résultat gourmand et fondant grâce à la mozzarella et au pecorino.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de pâtes,
  • 8 tranches de jambon cru,
  • 400 g de mozzarella,
  • 100 g de pecorino,
  • 2 aubergines,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 bouquet de basilic,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Pâtes Jambon Cru étape par étape:

  • 1Passez les aubergines sous l'eau et séchez-les avec un torchon. Détaillez-les ensuite en lamelles, sans les éplucher. Profitez-en aussi pour peler et écraser la gousse d'ail.
  • 2Hachez le jambon grossièrement puis égouttez la mozzarella avant de la découper en tranches. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle pour y faire revenir les aubergines avec l'ail. Salez et poivrez en fin de cuisson.
  • 3Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau salée et faites-y cuire les pâtes pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les.
  • 4Passez le basilic sous l'eau pour le nettoyer et ciselez quelques feuilles.
  • 5Munissez-vous d'un plat à gratin et déposez-y une couche de pâtes puis d'aubergines, de jambon, de mozzarella et enfin de basilic. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • 6Recouvrez votre gratin de pecorino fraîchement râpé et passez au four pendant environ 10 minutes en position grill. Le fromage doit bien gratiner sans noircir.

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