Recette Gratin de Pâtes Mozzarella

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Préambule : Voici une recette de gratin de pâtes légère et onctueuse grâce à la présence de mozzarella. Votre table prendra ainsi les couleurs de l'Italie, en toute simplicité et sans passer trop de temps en cuisine.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de pâtes,
  • 250 g de mozzarella,
  • 300 g de tomates concassées,
  • 100 g de parmesan,
  • 1 tomate fraîche,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 50 ml d'eau,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • 1 branche de basilic frais,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Pâtes Mozzarella étape par étape:

  • 1Lavez la tomate et pelez-la avant de la couper en petits cubes. Vous pouvez la passer quelques instants dans l'eau bouillante pour faciliter l'opération d'épluchage.
  • 2Epluchez aussi l'oignon et l'ail en retirant toutes les couches de peau extérieures puis émincez-les.
  • 3Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, en ajoutant la tomate fraîche ainsi que les tomates concassées au bout d'une minute.
  • 4Ajoutez l'eau et laissez l'ensemble à feu doux pendant 20 minutes afin que la tomate cuise sans s'assécher.
  • 5Pendant ce temps, plongez les pâtes dans l'eau bouillante et laissez-les cuire 7 à 12 minutes selon leur type.
  • 6Mixez le contenu de la poêle et versez-y le vinaigre balsamique ainsi que l'assaisonnement en poivre et sel.
  • 7Quand les pâtes sont al dente, égouttez-les puis placez-en la moitié dans un plat allant au four et recouvrez-les de la moitié de la sauce tomate.
  • 8Ciselez quelques feuilles de basilic au-dessus, parsemez une petite poignée de parmesan et déposez quelques tranches de mozzarella.
  • 9Reproduisez le processus avec le reste des ingrédients et enfournez à 180°C pour 20 minutes, afin que tout le fromage fonde et prenne de la couleur.

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