Recette Gratin de Pâtes Normal

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Préambule : Voici un simple gratin de pâte, rapide à réaliser, et surtout, savoureux, grâce à sa sauce aux champignons maison. Vous pouvez y ajouter de petits morceaux de viande restant d'un ragoût, ou d'un sauté de dinde, ce sera irrésistible !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de pâtes,
  • 350 g de champignon de Paris,
  • 150 g de gruyère râpé,
  • 30 g de beurre,
  • 10 g de gros sel,
  • 10 cl de crème entière,
  • 2 échalotes,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Pâtes Normal étape par étape:

  • 1Lavez soigneusement les champignons, puis émincez-les en tranches assez généreuses. Épluchez les échalotes et hachez-les finement.
  • 2Faites chauffer une poêle à feu moyen, et ajoutez-y un filet d'huile. Faites-y revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement translucide.
  • 3Salez légèrement et ajoutez 200 g de champignons de Paris. Versez un demi-centimètre d'eau dans la poêle et poursuivez la cuisson à petit frémissement un quart d'heure. A la fin de la cuisson, l'eau s'est partiellement évaporée. Ajoutez la crème et mixez le tout. Réservez dans un bol.
  • 4Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée au gros sel. A côté, faites dorer dans la poêle qui a cuit la sauce le reste des champignons, avec le beurre. Poivrez et salez.
  • 5Les pâtes cuites et égouttées, disposez-les dans un plat à gratin et incorporez-y successivement les champignons dorés et la sauce aux champignons. Mélangez et couvrez de fromage râpé.
  • 6Enfournez un quart d'heure dans un four préchauffé à 200°C.

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