Recette › Gratin › Gratin de Pâtes › Gratin de Pâtes Poulet Fromage et Sauce Béchamel

Préambule : Qu'il s'agisse de se faire plaisir entre amis ou en famille, un gratin est souvent une solution culinaire très efficace. Découvrez comment réaliser un gratin de pâtes avec du poulet, du fromage ainsi qu'une sauce béchamel.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de pâtes,
• Blanc de poulet,
• Fromage râpé,
• 2 oignons,
• 1/2 l de lait,
• 2 c. à soupe de beurre,
• 2 c. à soupe de farine,
• Huile,
• Muscade,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Pâtes Poulet Fromage et Sauce Béchamel étape par étape:

• 1Plongez le poulet dans une casserole remplie d'eau. Ajoutez un oignon entier après l'avoir pelé puis du sel et du poivre. Faites cuire le tout pendant une dizaine de minutes et vérifiez la cuisson de la viande.
• 2Pelez et émincez le second oignon afin de le cuire dans une poêle avec de l'huile, du sel et du poivre. Retirez du feu et réservez lorsque l'oignon devient translucide puis découpez la viande en dés.
• 3Versez le beurre dans une cocotte avec la farine. Faites chauffer légèrement en remuant constamment. Lorsque la sauce se colore, ajoutez le lait progressivement tout en touillant avec une fourchette ou un fouet. Le lait doit au préalable être chauffé dans une casserole à part.
• 4Dans la béchamel, incorporez du sel et du poivre ainsi qu'un peu de muscade. Laissez la sauce épaissir quelques instants à feu très doux.
• 5Plongez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée et observez le temps de cuisson nécessaire selon les indications du sachet. Une fois égouttées, ajoutez la béchamel dans les pâtes.
• 6Versez également la viande coupée en morceaux, mélangez afin de répartir les ingrédients puis transvasez le tout dans un plat à gratin beurré en corrigeant l'assaisonnement au besoin.
• 7Il ne vous reste qu'à enfourner le gratin pendant environ 25 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson et si vous désirez un résultat bien croustillant et gourmand, saupoudrez le plat de formage râpé avant la cuisson.

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