Recette Gratin de Pâtes sans Crème

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Préambule : Inspirée de la cuisine traditionnelle italienne, vous retrouverez ici une recette simple de gratin de pâtes sans crème. En effet, celle-ci est remplacée par de la sauce tomate pour un résultat plus léger et tout aussi savoureux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de pâtes,
  • 2 carottes,
  • 2 branches de céleri,
  • 1 oignon blanc,
  • 20 cl de coulis de tomates,
  • Parmesan,
  • Huile d'olive,
  • Piment de Cayenne,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Pâtes sans Crème étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon puis détaillez-le en petits morceaux. Faites-le fondre dans une marmite avec un filet d'huile et pendant ce temps, occupez-vous des autres légumes.
  • 2Découpez le céleri en cubes puis pelez et taillez les carottes en tranches. Incorporez ces ingrédients dans la casserole puis mélangez avec une spatule en bois.
  • 3Passez sur un feu doux et laissez mijoter pendant 5 minutes avec le couvercle avant d'ajouter le coulis de tomates et d'assaisonner avec le sel et le piment.
  • 4Continuez de mélanger régulièrement et faites cuire 10 minutes sans le couvercle.
  • 5Plongez les pâtes dans une casserole d'eau salée bouillante et suivez les instructions de l'emballage pour les cuire al dente.
  • 6Avec une passoire, videz leur eau de cuisson et versez-les dans la marmite. Remuez correctement afin de bien les imprégner de sauce.
  • 7Versez alors les pâtes et les légumes dans un plat à gratin puis nappez-le de parmesan fraîchement râpé.
  • 8Vous pouvez maintenant cuire le gratin au four à 220°C pendant 5 minutes. Puisque tout est cuit, les 5 minutes permettent de terminer la cuisson des pâtes et surtout de faire fondre et gratiner le fromage.

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