Recette Gratin de Pâtes Saumon

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Préambule : Vous aimez les féculents et le poisson, alors unissez-les dans une recette exquise de gratin de pâtes au saumon. Délicieusement enrobées avec une béchamel onctueuse, vous aurez du mal à résister à la tentation d'une seconde part.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 700 g de pâtes,
  • 1 pavé de saumon coupé en cubes,
  • 75 g de Comté râpé,
  • 75 g d'emmental râpé,
  • 40 g de beurre,
  • 50 g de farine,
  • 60 cl de lait,
  • 20 cl de crème fluide,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Muscade en poudre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Pâtes Saumon étape par étape:

  • 1Faites bouillir de l'eau dans une grande marmite à feu vif. Dès qu'elle frémit salez-la et jetez les pâtes dans le bouillon brûlant pendant le temps imparti selon les instructions du paquet.
  • 2Une fois que cette étape est achevée, videz-les dans un tamis, remettez-les dans la cocotte d'origine et couvrez-les pour les garder au chaud.
  • 3Démarrez votre four à 200°C pour le préchauffer un instant. Faites rissoler le saumon taillé dans un fond d'huile d'olive et stoppez le feu quand il est bien doré.
  • 4Râpez avec précaution les 2 fromages utiles au gratiné et déposez le beurre dans une casserole placée sur le feu modéré.
  • 5Dès que la matière grasse frissonne, incorporez la farine en une seule fois. Fouettez vigoureusement les éléments de façon à bien les fusionner et à créer un roux lisse et homogène.
  • 6Délayez ensuite le mélange avec le lait en le versant progressivement en filet sans cesser de remuer pour éviter la formation de grumeaux et attendez patiemment que la sauce se densifie suffisamment.
  • 7Lorsqu'elle est de bonne consistance, assaisonnez-la avec le sel, le poivre et la noix de muscade selon vos attentes. Brassez-la correctement et retirez-la du feu.
  • 8Enrobez les pâtes avec cette préparation onctueuse, ajoutez la moitié du fromage, touillez avec soin le tout et arrosez avec la crème en plusieurs fois sans oublier de bien la diffuser entre chaque ajout.
  • 9Graissez un plat à gratin avec un peu d'huile, garnissez-le avec les pâtes enrobées, éparpillez les morceaux de saumon revenus, étalez le reste du fromage et insérez la terrine dans le four pendant 20 minutes.
  • 10Quand vous constatez une belle croûte brunie, arrêtez le four. Servez le plat et dégustez-le aussitôt en préparation unique et gourmande.

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