Recette Gratin de Pâtes Viande Hachée Béchamel

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Préambule : Afin de contenter une très grande tablée de 8 personnes, le gratin de pâtes apparaît comme une évidence. Avec de la viande hachée et une sauce béchamel, ce bon plat chaud saura conquérir les enfants et les plus grands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 500 g de pâtes,
  • 500 g de viande hachée,
  • 1/2 feuille de laurier,
  • 40 g + 1 noix de beurre,
  • 5 c. à soupe de farine,
  • 1 petit oignon,
  • 75 cl de lait,
  • Noix de muscade,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Quatre épices,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Gratin de Pâtes Viande Hachée Béchamel étape par étape:

  • 1Portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage et profitez-en pour faire chauffer le lait dans une autre casserole.
  • 2Portez le lait hors du feu et faites fondre 40 g de beurre dans un faitout. Versez la farine en pluie en remuant à l'aide d'un fouet puis le lait chaud petit à petit.
  • 3Battez avec le fouet pour éviter les grumeaux, parfumez ensuite de laurier, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade puis laissez épaissir à petit feu pendant 15 minutes.
  • 4Mélangez régulièrement, préchauffez votre four à 180°C et faites dorer la viande hachée dans un filet d'huile d'olive. Morcelez-la, assaisonnez de sel, de poivre et de quatre épices.
  • 5Beurrez un plat allant au four, disposez une épaisseur de pâtes et de viande hachée en alternant, ôtez la feuille de laurier et nappez le plat de béchamel.
  • 6Enfournez 25 minutes sous une feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes sans la feuille. Servez lorsque c'est gratiné.

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