Recette › Cocktail › Margarita › Margarita Melon

Préambule : Le melon d'eau est à l'honneur dans cette recette de Margarita incroyablement rafraichissante. Vous savourerez ce cocktail dans des verres dont vous aurez préalablement givré les bords d'un mélange de sucre cristal et de sel.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de melon d'eau,
• 18 cl de téquila,
• 90 g de sucre en poudre,
• 6 cl de jus de citron vert,
• 1 citron vert,
• 1 orange,
• 12 cl d'eau,
• Glace pilée,
• Sel fin,
• Sucre cristal

Préparation de la recette Margarita Melon étape par étape:

• 1Lavez et séchez l'orange et le citron vert, détaillez ce dernier en quartiers et prélevez trois bandes de zeste de l'orange à l'aide d'un économe.
• 2Versez l'eau dans une casserole, ajoutez sucre, les zestes d'orange, portez le tout à ébullition tout en mélangeant, retirez la casserole du feu et réservez la préparation jusqu'à complet refroidissement.
• 3Détaillez le melon d'eau en morceaux, placez-les dans le bol d'un mixeur, réduisez-les en purée, transvidez cette dernière dans une cruche et versez-y la préparation refroidie, le jus de citron et la téquila.
• 4Versez un peu de sel et de sucre sur une petite assiette. Frottez quatre verres à Margarita avec un quartier de citron vert, retournez-les sur l'assiette afin d'en givrer les bords, remplissez-les de moitié de glace pilée, versez-y la Margarita et servez sans plus tarder.

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