Recette › Cocktail › Punch › Punch Champagne

Préambule : Le champagne vient apporter une touche pétillante à ce punch au rhum et à l'ananas. Veillez à incorporer le champagne au dernier moment dans votre base de punch afin d'en apprécier pleinement les bulles à la dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 à 12 personnes:

• 1,5 l de champagne,
• 50 cl de rhum ambré,
• 75 cl de jus d'ananas,
• 300 g d'ananas au sirop,
• 150 g de sucre en poudre,
• 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Punch Champagne étape par étape:

• 1Fendez la gousse de vanille. Versez le jus d'ananas dans une casserole, ajoutez le sucre, les tranches d'ananas avec leur sirop, la gousse de vanille et faites chauffer le tout à feu doux pendant une demi-heure jusqu'à ce que la préparation réduise.
• 2Au bout de ce temps, retirez la casserole du feu, ôtez la gousse de vanille, transvidez la préparation dans le bol d'un mixeur et mixez-la.
• 3Versez la préparation dans un saladier, ajoutez-y le rhum tout en mélangeant, réservez votre base de punch quelques heures au frais et ajoutez-y le champagne juste avant de servir.

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