Recette › Cocktail › Punch › Punch Halloween

Préambule : Ce punch spécialement conçu pour Halloween risque bien de vous faire frémir de plaisir ! Vous le préparerez à base de jus de fruits de couleur foncée (par exemple du jus de raisin) que vous relèverez de rhum et d'épices. Vous déposerez dans votre punch une terrifiante main en glaçon, que vous confectionnerez en vous aidant d'un gant en caoutchouc.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 14 à 16 personnes:

• 2 l de jus de fruits,
• 30 cl de rhum,
• 2 l d'eau gazeuse,
• 120 g de sucre en poudre,
• 40 g de gingembre,
• 6 clous de girofle,
• 2 bâtons de cannelle,
• 15 g de gélatine,
• 60 + 12 cl d'eau

Préparation de la recette Punch Halloween étape par étape:

• 1Remplissez un bol d'eau froide, déposez-y les feuilles de gélatine pendant cinq minutes afin de les ramollir, essorez-les, déposez-les dans une casserole, faites-les fondre à feu doux, ajoutez les 60 cl d'eau et poursuivez la cuisson à feu doux.
• 2Lavez et séchez un gant en caoutchouc. Retirez la casserole du feu, transvidez-en le contenu dans le gant et déposez ce dernier au congélateur pendant au moins vingt-quatre heures.
• 3Epluchez et émincez le gingembre. Versez les 12 cl d'eau dans une casserole, ajoutez-y le sucre, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle et faites chauffer le tout à feu très doux pendant quinze minutes.
• 4Au bout de ce temps filtrez la préparation au chinois afin de n'en récolter que le jus et réservez-le jusqu'à complet refroidissement.
• 5Versez le jus de fruits dans un saladier et ajoutez successivement l'eau gazeuse, le rhum et le sirop refroidi tout en mélangeant.
• 6Retirez délicatement le gant en caoutchouc de la main congelée, déposez cette dernière dans le punch et servez sans plus tarder.

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