Recette › Cocktail › Punch › Punch Ile de la Réunion

Préambule : Voici une authentique recette de punch originaire de l'ile de la Réunion, qui vous guidera pas à pas afin de réaliser ce cocktail en toute simplicité. Ce punch regorge de multiples saveurs exotiques et d'épices, ce qui ravira sans nul doute vos convives au moment de l'apéritif.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

• 1,25 l de rhum,
• 4 l de jus d'orange,
• 160 g de sucre roux,
• 5 kiwis,
• 6 fruits de la passion,
• 2 mangues,
• 1 citron vert,
• 1 ananas,
• 1 banane,
• 2 gousses de vanille,
• 2 anis étoilés,
• 1 bâton de cannelle,
• Laurier,
• Poivre

Préparation de la recette Punch Ile de la Réunion étape par étape:

• 1Pressez le citron vert. Fendez les gousses de vanille et grattez-en les grains avec la pointe d'un couteau. Epluchez et coupez l'ananas, la banane, les kiwis et les mangues en morceaux. Coupez les fruits de la passion et récoltez-en la pulpe avec une cuillère.
• 2Placez tous les morceaux de fruits ainsi que la pulpe de fruits de la passion dans le bol d'un mixeur, réduisez le tout en purée et versez cette dernière dans un saladier.
• 3Ajoutez-y le sucre, les jus d'orange et de citron vert et le rhum tout en mélangeant délicatement et déposez les gousses de vanille, le bâton de cannelle, les anis étoilés ainsi que deux feuilles de laurier.
• 4Assaisonnez votre punch d'une pincée de poivre et déposez-le au frais pendant vingt-quatre heures au minimum.

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