Recette › Tarte › Tarte aux Pommes › Tarte pomme rhubarbe

Préambule : Les fruits sont à l'honneur dans cette délicieuse tarte aux pommes et à la rhubarbe, une idée de recette pour changer de l'invariable tarte aux pommes traditionnelle, déjà vue et revue. Dégustez cette tarte en avril-mai, au moment de la saison des rhubarbes ! La recette Tarte pomme rhubarbe a été imprimée 138 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 pommes,
• 500 g de tiges de rhubarbe,
• une pâte feuilletée,
• 100 g de sucre,
• 30 g de beurre,
• 20 cl de crème fraiche liquide,
• 2 oeufs,
• deux cuillères à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette Tarte pomme rhubarbe étape par étape:

• 1Lavez, épluchez les pommes et les tiges de rhubarbe. Coupez-les en cubes.
• 2Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre mélangée à 2 cuillères à soupe de sucre. Répartissez les fruits et ajoutez 1/2 verre d'eau. Mélangez. Laissez frémir pendant une dizaine de minutes tout en remuant régulièrement.
• 3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez le fond et faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
• 4Battez les oeufs, le sucre restant, la crème et ajoutez de l'extrait de vanille.
• 5Nappez la tarte avec cette préparation et répartissez les fruits. Conservez le sirop obtenu dans la poêle.
• 6Enfournez la tarte pendant 35 minutes. À la sortie du four, badigeonnez la tarte avec le sirop, à l'aide d'un pinceau. Réservez au frais pendant 1 heure ou 2 avant de servir.

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