Recette Cookeo Carotte
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Préambule : Faites rissoler des carottes au Cookeo avec de l'oignon et des lardons et parfumez-les au cumin. Après un bref mijotage sous pression, vous ajouterez de la crème et des jaunes d'oeufs et servirez une assiette colorée, version carbonara.
Préparation :
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Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 6 carottes moyennes,
- 1 oignon,
- 150 g de lardons fumés,
- 2 verres d'eau,
- 4 c. à soupe de crème fraîche,
- 1,5 c. à soupe de cumin,
- 2 jaunes d'oeufs,
- Sel,
- Poivre
Préparation de la recette Cookeo Carotte étape par étape:
- 1Pelez l'oignon, émincez-le très finement et insérez-le dans la cuve de votre Cookeo. Puis enclenchez la fonction "dorer" de votre appareil.
- 2Rincez les carottes, séchez-les, épluchez-les avec un économe et tranchez-les menues à l'aide d'une mandoline.
- 3Joignez les rondelles de carottes dans le bol, brassez activement le mélange et incorporez les lardons dans la préparation.
- 4Assaisonnez le tout avec le sel, le poivre et le cumin, remuez tous les éléments et transvasez-les dans votre panier vapeur.
- 5Installez le panier au fond de votre robot, arrosez-le mélange avec l'eau et lancez une cuisson sous pression de 4 minutes.
- 6Une fois que la sonnerie retentit, replacez les légumes directement dans la cuve du Cookeo, recouvrez-les avec la crème fraîche et enrobez-les avec délicatesse.
- 7Déposez les jaunes d'oeufs par-dessus, mélangez une nouvelle fois tous les ingrédients et servez le tout bien chaud en plat unique et innovant.
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