Recette Cookeo Filet Mignon

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Préambule : Un plat, qui vous aurait demandé un long temps de préparation, se cuisinera beaucoup plus facilement avec le Cookeo. La preuve avec ce filet mignon, qui sera prêt en moins d'une heure malgré le nombre d'ingrédients.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 filet mignon de porc,
  • 25 cl de vin blanc,
  • 150 g d'eau,
  • 4 carottes,
  • 5 pommes de terre,
  • 250 g de crème fraiche épaisse,
  • 5 cl de crème fraiche liquide,
  • 1 cube bouillon de boeuf,
  • 3 c. à café de moutarde à l'ancienne,
  • 2 c. à café de moutarde forte,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 2 c. à café de farine de maïs,
  • Beurre

Préparation de la recette Cookeo Filet Mignon étape par étape:

  • 1Découpez votre viande en tranches et taillez grossièrement vos pommes de terre et carottes.
  • 2Sélectionnez le mode "dorer" du Cookeo et déposez-y le filet mignon.
  • 3Une fois que la viande est dorée sur chaque face, versez le vin blanc, l'eau, le bouillon, les pommes de terre et les carottes.
  • 4Mettez le Cookeo sur le programme "cuisson sous pression" et lancez la cuisson.
  • 5Durant la cuisson, émulsionnez les crèmes et la moutarde.
  • 6Versez ce mélange dans la cuve et brassez tous les ingrédients.
  • 7Délayez de la farine de maïs dans un bol avec la sauce de cuisson puis reversez le mélange dans le Cookeo.
  • 8Programmez la cuisson sur "mijoté", qui dure 10 minutes. Vous n'aurez plus qu'à servir.

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