Recette Cookeo Osso Bucco Dinde

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Préambule : Essayez cette variante du traditionnel osso bucco italien mais avec de la dinde à la place du veau. Plus léger et rapide, vous pourrez proposer des pâtes ou du riz en accompagnement selon l'appétit de vos convives.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 800 g d'Osso Bucco de dinde,
  • 125 g de lardons,
  • 1 oignon,
  • 3 carottes,
  • 3 pommes de terre,
  • 200 g de champignons de Paris en conserve,
  • 500 ml de vin blanc sec,
  • 20 ml de madère,
  • 1 c. à soupe de crème fraîche,
  • 25 g de farine,
  • 500 ml d'eau,
  • 1 c. à café de sel fin,
  • 1 c. à café de poivre du moulin

Préparation de la recette Cookeo Osso Bucco Dinde étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon, coupez-le en deux et émincez-le finement. Rincez les carottes, épluchez-les et tranchez-les en rondelles moyennes pour qu'elles tiennent à la cuisson. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
  • 2Mettez la dinde, les lardons et les oignons dans la cuve du Cookeo, une fois que vous l'avez mis en mode "dorer" et qu'elle a bien préchauffé. Laissez cuire pendant quelques minutes pour que la viande colore sur toutes les faces.
  • 3Versez la farine en pluie au-dessus de la cuve et mélangez à l'aide d'une spatule en bois. Ajoutez l'eau et le vin blanc et remuez à nouveau.
  • 4Mettez les carottes, les champignons et les pommes de terre dans la cuve puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Ensuite, versez le madère et mélangez bien.
  • 5Passez le Cookeo en mode "cuisson rapide", recouvrez et laissez cuire pendant 20 minutes. Rajoutez la crème fraîche à la fin de la cuisson et mélangez avec une spatule.

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