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Préambule : Que faire avec de délicieuses cerises issues jardin ou achetées sur le marché ? Testez cette recette de gâteau aux cerises croustillant et fondant à la fois. Vous pouvez aussi utiliser des cerises congelées ou au sirop (dans ce cas, ne pas rajouter d'alcool).
La recette Gateau aux cerises a été imprimée 40 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de cerises bien mûres,
• 125 g de biscuit à la cuiller,
• 75 g de sucre,
• 50 g de beurre,
• 3 oeufs,
• deux cuillères à soupe de rhum,
• deux cuillères à soupe d'eau,
• une cuillère à soupe bombée de farine,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Gateau aux cerises étape par étape:

• 1Lavez, équeutez et dénoyautez vos cerises. Faites tremper les biscuits dans un bol avec le rhum et l'eau.
• 2Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 7). Chemisez votre moule, c'est-à-dire beurrez et farinez-le puis retirez l'excès de farine en tapotant.
• 3Versez un oeuf entier et deux jaunes d'oeufs dans un saladier. Versez le sucre et battez longtemps, pour obtenir un mélange clair et plus volumineux.
• 4Ajoutez les biscuits émiettés et imbibés dans la préparation. Mélangez bien.
• 5Montez les deux blancs en neige restants avec une pincée de sel. Incorporez-les doucement dans la pâte.
• 6Versez la moitié de la pâte dans le moule, puis disposez les cerises. Couvrez du reste de pâte. Enfournez pendant 40 minutes.

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