Recette Gratin de Poireaux à la Viande Hachée

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Préambule : Pour un plat complet, bien garni et extrêmement gourmand, le gratin de poireaux à la viande hachée est un saisissant mélange de saveurs et un mets de choix pour une cuisine de qualité.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 poireaux,
  • 600 g de viande hachée,
  • 600 g de pommes de terre,
  • 50 g d'emmental râpé,
  • 1 échalote,
  • 1 oignon,
  • Beurre,
  • Ail,
  • Huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poireaux à la Viande Hachée étape par étape:

  • 1Enlevez la surface de l'oignon, détaillez-le ensuite en très fines tranches et faites-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
  • 2Intégrez la viande hachée et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez de sel et de poivre puis portez hors du feu. Nettoyez les légumes et émincez-les.
  • 3Emincez aussi l'échalote et faites-la rissoler avec les poireaux dans un peu d'huile pendant 10 minutes. Portez ensuite un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pommes de terre pendant 15 minutes.
  • 4Découpez-les ensuite en lamelles puis pressez l'ail. Beurrez un plat allant au four et tapissez le fond de pommes de terre. Ajoutez du sel, du poivre et l'ail puis préchauffez le four à 180°C.
  • 5Disposez une épaisseur de viande hachée, surmontez de poireaux et réitérez jusqu'à la fin des ingrédients en terminant par les pommes de terre. Assaisonnez à nouveau.
  • 6Saupoudrez de fromage râpé et dispersez quelques noisettes de beurre. Passez ensuite au four pendant 45 minutes.

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