Recette Gratin de Poireaux à la Viande

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Préambule : Cette recette vous permettra de concevoir un délicieux repas autour d'un gratin de poireaux à la viande. Son association de légumes et de fromage est relevée par une inattendue touche de noisette : une jolie combinaison qui émerveillera vos hôtes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 poireaux,
  • 3 morceaux de confit de canard,
  • 50 g de noisettes entières,
  • 100 g de cantal jeune,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poireaux à la Viande étape par étape:

  • 1Faites cuire la viande au four afin de pouvoir la morceler aisément. Nettoyez ensuite les poireaux et coupez-les en très fines tranches.
  • 2Faites-les revenir dans un peu de jus de viande pendant 10 minutes et incorporez les noisettes entières. Remuez et disposez la viande dans un plat allant au four.
  • 3Recouvrez de poireaux émincés et de noisettes, salez et poivrez puis parsemez de cantal réduit en copeaux au préalable. Passez le plat pendant 5 minutes sous le gril et dégustez aussitôt.

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