Recette › Gratin › Gratin de Poireaux › Gratin de Poireaux au St Nectaire

Préambule : Sublimez simplement vos blancs de poireaux avec un fromage auvergnat crémeux et savoureux. Vous les cuisinerez en gratin avec du St Nectaire et de la crème et vous servirez ce plat copieux et moelleux avec une tranche de jambon.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 gros blancs de poireaux,
• 150 g de St Nectaire sans croûte,
• 30 cl de crème,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Poireaux au St Nectaire étape par étape:

• 1Préparez soigneusement vos blancs de poireaux : trempez-les dans l'eau, frottez-les, séchez-les et taillez-les en rondelles de 3 cm de large.
• 2Plongez-les ensuite dans un bain d'eau bouillante salée durant environ 8 minutes. Une fois tendres, égouttez-les soigneusement dans un tamis. Mettez votre four en marche à 190°C pour le préchauffer un instant.
• 3Videz la crème dans une casserole. Portez-la à frémissement sur le feu vif avant d'insérer le fromage coupé en dés dans le liquide brûlant. Brassez vivement le mélange pour obtenir une sauce bien onctueuse.
• 4Installez les poireaux dans une terrine de taille adaptée nappez-les avec la préparation fromagère. Eparpillez généreusement une bonne dose de poivre pour relever le plat et glissez le tout dans le four pendant un quart d'heure.
• 5Dès que le gratin est suffisamment doré, arrêtez votre four et savourez-le rapidement en accompagnement gourmand et fondant.

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