Recette › Gratin › Gratin de Poireaux › Gratin de Poireaux Béchamel

Préambule : Faites une cure de légumes verts sans contrainte avec cette préparation de gratin de poireaux fondant à la béchamel maison. Le côté diététique naturel sera aisément modéré par la gourmandise de la sauce onctueuse, pour une harmonie idéale à l'heure du dîner.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 6 poireaux,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 50 cl de lait bouillant,
• 50 g de beurre,
• 2 c. à soupe de farine,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poireaux Béchamel étape par étape:

• 1Coupez les extrémités des poireaux, passez-les abondamment sous l'eau claire et tranchez-les très finement sur une planche en bois après les avoir essuyé.
• 2Saisissez-les ensuite dans une poêle antiadhésive bien chaude et huilée, remuez-les avec une cuillère en bois et faites-les mitonner doucement durant une demi-heure environ.
• 3Actionnez votre four à 200°C pour le préchauffer le temps nécessaire et mettez le beurre dans une casserole positionnée sur le feu modéré.
• 4Dès que la matière grasse fait des petites bulles, incorporez la farine en pluie et fouettez vigoureusement de façon à obtenir une pâte épaisse et lisse.
• 5Continuez à brasser le mélange avec énergie tout en le délayant progressivement avec le lait bouillant. Assaisonnez la sauce réalisée avec le sel, le poivre et la noix de muscade et poursuivez le mijotage durant 3 minutes supplémentaires sans cesser de touiller.
• 6Une fois que la préparation est à bonne texture et sans grumeaux, cessez le feu. Versez les poireaux cuits dans une écumoire.
• 7Disposez-les ensuite dans une terrine de bonne taille, recouvrez-les avec la sauce béchamel crémeuse et positionnez le tout dans le haut du four afin de dorer le gratin durant une vingtaine de minutes.
• 8Lorsqu'il est caramélisé à souhait, éteignez le four, servez-le immédiatement et régalez-vous sans attendre.
  

Imprimez la recette Gratin de Poireaux Béchamel:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: