Recette Gratin de Poireaux Champignons

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Préambule : Voici une recette de gratin de poireaux et de champignons cuisinés avec une sauce crémeuse et parfaitement relevée aux épices. Vous serez séduit par ce flan salé et léger qui sera une véritable source de vitamines et de gourmandise.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 3 blancs de poireaux,
  • 400 g de champignons émincés,
  • 200 g de fromage blanc battu,
  • 2 oeufs,
  • Piment d'Espelette,
  • Paprika,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poireaux Champignons étape par étape:

  • 1Nettoyez soigneusement les blancs de poireaux puis taillez-les en fines tranches. Brossez les champignons, équeutez-les et tranchez-les finement.
  • 2Placez une poêle sur le feu modéré, jetez les légumes à l'intérieur et faites-les revenir une quinzaine de minutes à l'étouffée sans oublier de les brasser souvent.
  • 3Actionnez votre four à 200°C afin de le préchauffer quelques minutes. Disposez méthodiquement les légumes égouttés dans un plat à gratin de taille adaptée aux quantités et assaisonnez-les avec le sel, le poivre, le piment et le paprika selon vos goûts.
  • 4Fouettez vigoureusement le fromage blanc avec les oeufs dans une jatte et éparpillez une dose supplémentaire de paprika. Touillez à nouveau le mélange et recouvrez les légumes avec cette sauce liquide et épicée.
  • 5Placez votre terrine au centre du four chaud et laissez-la mitonner tranquillement durant une vingtaine de minutes.
  • 6Dès que vous constatez une croûte colorée et une texture bien prise et ferme, stoppez le four et servez ce délicieux gratin à la consistance d'un flan avec une salade verte.

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