Recette › Gratin › Gratin de Poireaux › Gratin de Poireaux et Choux Fleur

Préambule : Vous trouverez notre gratin de poireaux et de chou-fleur tout à fait délicieux ! Relevé d'une pointe de curry, il accompagnera votre rôti ou votre poisson d'une façon agréable. Emincez les poireaux très finement pour un meilleur rendu.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 gros poireaux,
• 1 petit chou-fleur,
• 0,75 l de sauce béchamel,
• 1 c. à café de curry,
• Chapelure,
• Sel,
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation de la recette Gratin de Poireaux et Choux Fleur étape par étape:

• 1Nettoyez les légumes en prenant soin de bien retirer toute la terre des poireaux. Emincez ces derniers en fines tranches. A part, prélevez les fleurettes du chou-fleur.
• 2Mettez les poireaux à fondre à feu doux, avec le curry et un filet d'huile d'olive.
• 3En parallèle, plongez les bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante à peu près 20 minutes avec une pincée de sel.
• 4Choisissez un plat passant au four et déposez les fleurettes une fois égouttées, de même que les poireaux émincés. Mélangez.
• 5Arrosez de béchamel et parsemez de chapelure.
• 6Lancez le préchauffage de votre four à 190°C. Quand la température est atteinte, mettez à cuire durant 30 minutes.

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