Recette › Gratin › Gratin de Poireaux › Gratin de Poireaux et Fruits de Mer

Préambule : Vous épaterez votre tablée avec cette recette de gratin de poireaux et fruits de mer. Elle se prépare en un tour de main et permet de confectionner un gratin plein de saveur. Contient du vin blanc.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 2 blancs de poireaux,
• 500 g d'un cocktail de fruits de mer,
• 80 g de fromage râpé,
• 3 dl de vin blanc,
• 2 gousses d'ail,
• 1 filet d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de beurre,
• 1 bouquet de persil,
• Sel,
• Poivre,
• Sauce Béchamel

Préparation de la recette Gratin de Poireaux et Fruits de Mer étape par étape:

• 1Nettoyez les poireaux en enlevant le pied et les feuilles jaunies. Détaillez-les en tranches fines. Réduisez l'ail en purée et hachez le persil.
• 2Dans une grande sauteuse, mettez un filet d'huile à chauffer et ajoutez les poireaux tranchés avec l'ail et le persil. Laissez transpirer environ 5 à 10 minutes.
• 3Ajoutez les fruits de mer et le vin blanc. Mélangez bien puis chauffez le mélange à feu vif pour faire évaporer l'alcool et ne garder que la saveur du vin.
• 4Diminuez ensuite le feu, incorporez la béchamel ainsi que le sel et le poivre. Laissez mijoter un court moment. Entamez le préchauffage du four à cet instant à 200°C.
• 5Pendant ce temps, enduisez de beurre votre plat à gratin. Au premier bouillon, arrêtez la cuisson du mélange et répartissez-le dans le plat.
• 6Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour 40 minutes de cuisson. Servez bien chaud.

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