Recette › Gratin › Gratin de Poireaux › Gratin de Poireaux et Patates Douces

Préambule : Préparer ce gratin de poireaux aux patates douces, c'est un peu comme voyager aux pays des épices ! En plus, la recette est simple à faire, ce qui la rend accessible même aux débutants. Impossible de s'en priver !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 5 blancs de poireaux,
• 4 patates douces de taille moyenne,
• 60 cl de lait écrémé,
• 2 tranches de jambon,
• 30 g de farine,
• 20 g de maïzena,
• 2 oignons ,
• Cumin,
• Gingembre moulu,
• Paprika,
• Huile,
• Moutarde,
• Comté,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poireaux et Patates Douces étape par étape:

• 1Pelez et émincez les oignons. Nettoyez les poireaux et découpez-les en tranches pas trop épaisses. Pelez les patates douces et découpez-les en quartiers.
• 2Versez les légumes dans une grande sauteuse avec un verre d'eau. Ajoutez les épices et laissez cuire environ 20 minutes à feu doux.
• 3Choisissez un plat passant au four et enduisez le fond d'huile. Découpez le jambon et placez les morceaux dans le fond du plat. Réservez.
• 4Confectionnez la béchamel en mélangeant la farine et la maïzena dans un peu de lait. Ajoutez ce mélange au reste du lait porté à ébullition et mélangez sans cesse jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajoutez la moutarde, salez et poivrez.
• 5Versez les légumes sur le jambon puis nappez avec la béchamel.
• 6Saupoudrez de comté râpé et mettez à cuire à four chaud à 200°C à peu près 20 minutes.

Imprimez la recette Gratin de Poireaux et Patates Douces:

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