Recette › Gratin › Gratin de Poireaux › Gratin de Poireaux et Pommes de Terre

Préambule : Notre gratin de poireaux et pommes de terre rend hommage au patrimoine culinaire de Franche Comté ! Le Morbier utilisé pour napper le gratin apporte une note de caractère qui rend la préparation savoureuse et franchement gourmande !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 poireaux,
• 2 pommes de terre moyennes,
• 5 cl de crème semi-épaisse,
• 1 oeuf,
• 80 g de Morbier,
• Sel,
• Poivre,

Préparation de la recette Gratin de Poireaux et Pommes de Terre étape par étape:

• 1Epluchez les pommes de terre et rincez-les. Découpez-les en tranches un peu épaisses. Utilisez un robot ou une mandoline si vous en disposez.
• 2Préparez aussi les poireaux en enlevant les éléments abîmés et en les découpant ensuite en fines tranches. Rincez-les.
• 3Placez les pommes de terre dans un cuit vapeur et mettez à cuire à peu près 20 minutes. A la fin de la cuisson, retaillez les pommes de terre en tranches plus fines.
• 4Pendant ce temps, battez ensemble la crème, les poireaux, l'oeuf, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien.
• 5Lancez le préchauffage de votre four à 220°C.
• 6Choisissez un plat passant au four et versez les poireaux mélangés à la crème. Recouvrez avec les pommes de terre tranchées.
• 7Décorez avec le Morbier coupé en très petits dés ou en lamelles puis mettez à cuire 1/2 heure.
• 8Lorsque le Morbier est gratiné, servez sans attendre !

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