Recette › Gratin › Gratin de Poireaux › Gratin de Poireaux Façon Dukan

Préambule : Si vous suivez un régime, sachez que vous n'avez pas besoin de vous priver pour autant. Grâce à cette recette de gratin de poireaux façon Dukan, vous ne culpabiliserez plus de bien manger. Un plat simple et rapide à cuisiner.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 500 g de poireaux,
• 4 portions de crème d'emmental 3 %,
• 2 oeufs,
• 2 c. à café de maïzena,
• 1 petite échalote,
• 1 cube de bouillon de poule dégraissé,
• 1 tranche de jambon dégraissé,
• 1 c. à café de curry,
• 1/4 de l de lait écrémé,
• Herbes de Provence,
• Béchamel Dukan,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poireaux Façon Dukan étape par étape:

• 1Mettez votre four en chauffe à 180°C (thermostat 6). Découpez l'échalote en petits morceaux, émiettez 2 portions de crème d'emmental et réservez.
• 2Nettoyez vos poireaux sous l'eau, retirez les extrémités puis plongez-les dans un grand volume d'eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes.
• 3En parallèle, dans une petite casserole, versez les 3/4 du lait puis ajoutez les 2 oeufs, le cube de bouillon, le curry, les herbes de Provence et 1 c. à café de maïzena.
• 4Découpez votre jambon en morceaux et incorporez-le à la casserole. Puis mélangez bien.
• 5Egouttez vos poireaux puis découpez-les en petits morceaux. Ensuite, déposez une première couche de poireaux dans deux ramequins.
• 6Déposez un peu de crème d'emmental émiettée et d'échalote puis recommencez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Finissez par saler et poivrer.
• 7Dans un bol, mélangez la béchamel et les 2 portions de crème d'emmental restants puis versez cette préparation dans les ramequins.
• 8Faites cuire au four pendant 20 minutes et servez bien chaud.

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