Recette Gratin de Poireaux Jambon Light

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Préambule : Vous êtes en quête d'un repas léger, qui vous permettra de faire le plein de légumes ? Nous vous présentons une recette de gratin de poireaux au jambon version light, pour un repas gourmand et peu calorique !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 poireaux,
  • 4 tranches de jambon,
  • 100 g de fromage râpé,
  • 25 g de crème fraîche 4%,
  • 15 cl de lait écrémé,
  • 15 g de farine,
  • 3 oignons,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Poireaux Jambon Light étape par étape:

  • 1Pelez les oignons et retirez-en les zones non-comestibles puis débitez-les en petits morceaux à l'aide d'un couteau, d'un robot culinaire ou d'une mandoline.
  • 2Rincez les poireaux sous l'eau puis séchez-les avec torchon propre. Détaillez-les en tronçons. Vous pouvez ensuite découper le jambon en dés grossiers.
  • 3Déposez vos oignons dans une poêle avec de l'huile chauffée. Faites-les transpirer quelques minutes avec les poireaux puis assaisonnez en sel et posez le couvercle.
  • 4Faites mijoter alors à feu doux pour obtenir des poireaux tendres. Il vous faudra environ 10 ou 15 minutes de cuisson pour obtenir une chair fondante.
  • 5Incorporez la farine et servez-vous d'une spatule afin de mélanger le tout puis versez le lait et la crème. Touillez pour bien répartir les ingrédients et obtenir une belle sauce puis ajoutez la moitié du fromage râpé.
  • 6Retirez votre préparation du feu puis ajoutez le jambon. Goûtez pour corriger l'assaisonnement de votre préparation puis sortez un plat à gratin pour l'y déposer.
  • 7Saupoudrez la deuxième moitié de fromage de façon à bien recouvrir le plat puis enfournez-le à 200°C pour 20 minutes de cuisson.

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