Recette Gratin de Poireaux Lardons Béchamel

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Préambule : Une recette simple et rapide à cuisiner pour les repas du soir ? Conservez une alimentation riche en fibre avec ce gratin de poireaux aux lardons et sauce béchamel, un plat gourmand et convivial à partager !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 3 poireaux,
  • 200 g de lardons,
  • 130 g de beurre,
  • 40 g de farine,
  • 1/2 l de lait,
  • Gruyère râpé,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Poireaux Lardons Béchamel étape par étape:

  • 1Nettoyez vos poireaux sous l'eau puis retirez les parties vertes. Vous pouvez les conserver pour réaliser d'autres plats.
  • 2Détaillez vos poireaux en rondelles épaisses puis cuisez-les dans de l'eau salée. Après environ 15 minutes de cuisson, vérifiez avec la lame d'un couteau. Le blanc de poireau doit être fondant.
  • 3Videz l'eau de cuisson et faites dégorger les poireaux puis passez à la béchamel en faisant fondre 30 g de beurre dans une casserole à feu doux.
  • 4Ajoutez alors la farine progressivement puis arrosez de lait. Remuez constamment jusqu'à obtenir une sauce épaisse et assaisonnez-la avec du sel et du poivre.
  • 5Sortez un plat à gratin et utilisez un pinceau pour badigeonner du beurre sur ses parois. Disposez ensuite un peu de béchamel dans le fond puis les poireaux.
  • 6Faites cuire rapidement les lardons dans un peu d'eau bouillante puis répartissez-les sur les poireaux avant de verser le restant de béchamel.
  • 7Incorporez le gruyère râpé ainsi que le restant de beurre en noisettes de façon à recouvrir l'intégralité de la surface du gratin.
  • 8Vous pouvez dorénavant enfourner votre plat 25 minutes à 180°C en surveillant la cuisson grâce à la couleur dorée que doit prendre le fromage râpé.

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