Recette Gratin de Poireaux Minceur

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Préambule : Dans le cadre d'un régime culinaire allégé, choisissez cette recette de gratin de poireaux minceur. Simplement assaisonné avec une sauce au yaourt, au fromage de chèvre et à l'oeuf, vous servirez un plat complet et goûteux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 poireaux,
  • 25 g de beurre,
  • 2 oeufs,
  • 150 g de fromage de chèvre frais,
  • 85 ml de yaourt nature,
  • 50 g de parmesan,
  • Miettes de pain,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poireaux Minceur étape par étape:

  • 1Enlevez les parties dures des poireaux et la racine, passez-les sous l'eau claire et frottez-les énergiquement. Sèchez-les rapidement avec un torchon propre et partagez-les en deux dans le sens vertical.
  • 2Insérez-les dans votre auto-cuiseur et faites-les mijoter en mode vapeur pendant 10 minutes environ. Puis écumez-les dans une passette et mettez-les de côté un instant afin qu'ils évacuent correctement leur surplus d'eau.
  • 3Actionnez votre four à 180°C afin de le préchauffer un moment à l'avance et graissez les parois d'un plat à gratin adapté à la préparation.
  • 4Cassez les oeufs dans une jatte, fouettez-les vigoureusement avec le fromage frais de chèvre, joignez le yaourt et éparpillez 20 g du parmesan élimé. Battez à nouveau tous les éléments et assaisonnez le mélange avec le sel et le poivre comme il vous conviendra.
  • 5Installez les poireaux bien essorés dans la terrine préparée et nappez-les de la sauce fluide et onctueuse. Brassez les miettes de pain et le reste du parmesan dans un bol et saupoudrez cette chapelure maison sur l'ensemble du plat.
  • 6Glissez enfin le moule dans votre four pour une cuisson de 40 minutes et servez-le quand il est bien coloré avec une délicieuse salade de saison pour un menu harmonieux.

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