Recette Gratin de Poireaux Moelleux

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Préambule : Trouvez du réconfort auprès d'un gratin de poireaux moelleux et doré au Reblochon. Une recette complète et savoureuse à partager en hiver lors d'un repas convivial. Idéale avec une salade d'endives pour une touche de fraîcheur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 poireaux,
  • 2 échalotes,
  • 1 petit Reblochon,
  • 2 cas de crème fraîche,
  • Beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poireaux Moelleux étape par étape:

  • 1Nettoyez soigneusement les poireaux, sectionnez les racines et conservez uniquement les blancs. Taillez-les en tronçons de 1 cm de large et immergez-les dans un bain d'eau salée et bouillonnante.
  • 2Pelez les échalotes, émincez-les en petits dés et mettez votre four en chauffe à 200°C. Déposez une noisette de beurre dans une sauteuse, placez-la sur le feu moyen et faites dissoudre l'aromate préparé tout en le touillant souvent.
  • 3Versez les rondelles de poireaux dans un égouttoir et joignez-les à la fondue d'échalotes. Brassez correctement la préparation, nappez-la de crème fraîche et remuez une nouvelle fois.
  • 4Baissez la température, laissez réduire le mélange lentement pendant 5 minutes avant de couper le feu et assaisonnez-le avec le sel et le poivre en fonction de vos attentes. Puis partagez le fromage en lanières et réservez-le dans une assiette.
  • 5Etalez la compotée de poireaux dans un plat à gratin, recouvrez-la avec les morceaux de Reblochon et glissez l'ensemble dans votre four pendant 20 minutes.
  • 6Dès que le gratin est bien coloré, sortez-le et savourez-le sans attendre en plat unique lors d'un dîner en toute simplicité.

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