Recette Gratin de Poireaux Quinoa

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Préambule : Pour changer des gratins classiques, optez pour cette recette de gratin de poireaux et de quinoa. Très facile à faire, sachez qu'il faudra laisser tremper le quinoa toute une nuit dans l'eau. Parfait pour un repas en famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 6 poireaux,
  • 200 g de quinoa,
  • 30 cl de crème liquide,
  • 3 oeufs,
  • Poudre de safran,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poireaux Quinoa étape par étape:

  • 1Remplissez un saladier d'eau et mettez le quinoa à l'intérieur. Laissez-le tremper toute la nuit.
  • 2Ensuite, le lendemain, égouttez puis rincez votre quinoa. Déposez-le dans une casserole et versez une fois et demi son volume d'eau. Salez, poivrez et portez à ébullition. Aux premiers frémissements, retirez la casserole du feu et laissez gonfler pendant 10 minutes.
  • 3Préchauffez votre four à 180°C (ou thermostat 6). Prenez vos poireaux, découpez-mes en morceaux puis nettoyez-les sous l'eau. Ensuite, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 10 minutes. Egouttez-les.
  • 4Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème, le sel et le poivre.
  • 5Dans un plat à gratin, mettez la moitié des poireaux. Déposez dessus le quinoa puis le reste des poireaux.
  • 6Versez ensuite la crème et saupoudrez de poudre de safran.
  • 7Enfournez pendant 20 minutes et servez aussitôt.

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