Recette › Gratin › Gratin de Poireaux › Gratin de Poireaux Régime

Préambule : Pour réussir son régime, il est important de varier les recettes et les petits plaisirs ! Voici donc une préparation allégée pour confectionner un gratin de poireaux savoureux, sans toutefois sortir des clous côté calories !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 poireaux,
• 4 tranches de jambon maigre,
• 30 cl de lait écrémé environ,
• 50 g de gruyère râpé allégé,
• 2 c. à soupe de Maïzena,
• 1 pincée de cannelle en poudre,
• Poivre du moulin,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Poireaux Régime étape par étape:

• 1Coupez les pieds ainsi que les feuilles vertes des poireaux pour n'en garder que le blanc et nettoyez-les en les passant sous l'eau.
• 2Disposez-les dans un panier de cuisson et mettez-les à cuire à la vapeur, en comptant à peu près 5 minutes. Allongez ce temps de cuisson si les poireaux sont trop fermes.
• 3Réalisez la béchamel allégée en délayant la Maïzena avec le lait à feu doux, en ajoutant la cannelle, le poivre et un peu de sel. Fouettez sans cesse pour éviter les grumeaux et retirez du feu lorsque la préparation a épaissi, avant de préchauffer votre four à 180°C.
• 4Entourez chaque poireau d'une tranche de jambon et rangez-les dans le plat à gratin.
• 5Nappez le tout de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
• 6Mettez à dorer une dizaine de minutes et servez aussitôt.

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