Recette Gratin de Poireaux Ricotta

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Préambule : Notre recette de gratin de poireaux mérite d'être testée ! Confectionné avec de la ricotta mélangée au gorgonzola et aux lardons, ce plat est doucement relevé de poireaux tendres et de noix. C'est sûr, tout le monde approuvera !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1,2 kg de poireaux,
  • 250 g de ricotta,
  • 125 g de lardons fumés,
  • 50 g de biscuits apéritifs nature,
  • 50 g de beurre froid,
  • 50 g de gorgonzola,
  • 3 c. à soupe de farine,
  • 5 cerneaux de noix,
  • 1 filet d'huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poireaux Ricotta étape par étape:

  • 1Dans une petite jatte, écrasez la ricotta avec le gorgonzola à la fourchette et réservez.
  • 2Enlevez les feuilles vertes et le pied des poireaux, rincez les blancs et découpez-les en longueur pour les détailler ensuite en rondelles. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile.
  • 3Au bout d'un quart d'heure, incorporez les lardons et faites dorer le tout à feu vif pendant 5 minutes. Diminuez le feu et joignez les fromages écrasés ainsi qu'un peu de poivre et mélangez bien. Ajoutez un peu de sel si nécessaire.
  • 4Lancez le préchauffage du four à 180°C pendant que vous confectionnez le crumble destiné à recouvrir le gratin.
  • 5Pour ce faire, commencez par hacher les cerneaux de noix avec les biscuits apéritifs. Incorporez ensuite le beurre froid coupé en dés et la farine, en frottant le tout entre vos paumes pour obtenir une préparation sableuse.
  • 6Versez les poireaux au fromage dans un plat à gratin et recouvrez de cette pâte à crumble.
  • 7Faites cuire 25 minutes et passez au gril 5 minutes en fin de cuisson.

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