Recette › Gratin › Gratin de Poireaux › Gratin de Poireaux sans Lactose

Préambule : Pour les personnes allergiques au lactose, voici une recette de gratin de poireaux sans lait, ni oeuf, ni fromage. Elaborée uniquement avec des ingrédients d'origine végétale, cette recette vous permet de confectionner un agréable repas.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 500 g de blanc de poireaux,
• 600 g de pommes de terre,
• 400 g de tofu soyeux,
• 2 c. à soupe de flocons de levure,
• 200 ml de crème soja liquide,
• Noix de muscade,
• Sel de céleri,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poireaux sans Lactose étape par étape:

• 1Nettoyez les légumes et enlevez le pied des poireaux.
• 2Mettez à cuire les pommes de terre et les poireaux dans une casserole d'eau salée que vous aurez porté à ébullition au préalable. En fin de cuisson, égouttez très soigneusement (surtout les poireaux) et réservez.
• 3Préchauffez votre four à 210°C.
• 4Mixez ensemble le tofu, la crème de soja, les flocons de levure. Goûtez et ajoutez le sel, le poivre et la muscade selon votre convenance.
• 5Pelez les pommes de terre. Détaillez les légumes en morceaux dans des récipients séparés.
• 6Dressez le gratin en déposant un filet de sauce, une couche de pommes de terre, une couche de poireaux, une couche de sauce.
• 7Terminez par une couche de pommes de terre nappées de sauce.
• 8Enfournez une dizaine de minutes afin de faire gratiner le dessus. Bon appétit !

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