Recette › Gratin › Gratin de Poireaux › Gratin de Poireaux sans Matière Grasse

Préambule : Si vous cherchez une recette de gratin allégée, voici qui pourrait vous plaire ! Notre recette de gratin de poireaux est en effet préparée sans matière grasse. Seule la sauce d'accompagnement au chèvre est un peu plus riche.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 poireau,
• 120 g de chèvre frais,
• 1 grosse poignée de champignons de Paris frais,
• 100 g de fromage blanc,
• 1 oeuf battu,
• 5 g de beurre,
• Sel,
• Poivre,
• Chapelure,
• Un peu de lait

Préparation de la recette Gratin de Poireaux sans Matière Grasse étape par étape:

• 1Lavez les champignons et tranchez-les en deux. A part, nettoyez très soigneusement le poireau, y compris entre les feuilles. Détaillez-le en rondelles peu épaisses.
• 2Faites bouillir une casserole d'eau et lorsqu'elle est chaude, plongez le poireau 8 minutes. Mettez en premier le vert afin qu'il cuise davantage. Egouttez très soigneusement en fin de cuisson.
• 3En parallèle, faites cuire les champignons dans une sauteuse antiadhésive. Ajoutez les poireaux égouttés et mélangez. Laissez mijoter quelques minutes avec un peu de sel et de poivre.
• 4A part, assemblez le fromage blanc, l'oeuf battu et le chèvre. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Ajoutez deux ou trois c. à soupe de lait si la sauce est trop épaisse.
• 5Dans le plat à gratin que vous aurez beurré au préalable, rangez d'abord les poireaux aux champignons. Recouvrez avec la sauce au chèvre et saupoudrez de chapelure.
• 6Préchauffez votre four à 200°C et enfournez environ 1/2 heure lorsque le four est chaud.
• 7Passez sous le gril juste avant de servir. Bon appétit !

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