Recette › Gratin › Gratin de Poireaux › Gratin de Poireaux Sauce Tomate

Préambule : Traditionnellement cuisiné avec une sauce béchamel maison, le gratin de poireaux peut également se déguster agréablement avec une sauce tomate. Découvrez la recette suivante de gratin de poireaux avec une sauce maison pour découvrir de nouvelles saveurs.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 5 blancs de poireaux,
• 1 boîte de pulpe de tomates en dés,
• 50 g de poivrons surgelés,
• 2 tranches de jambon blanc,
• 1 gousse d'ail,
• 2 c. à soupe de basilic,
• 1 c. à soupe de persil,
• 1 c. à café de romarin,
• 1 trait d'huile,
• Paprika,
• Emmental,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Poireaux Sauce Tomate étape par étape:

• 1Commencez par sortir du congélateur tous les ingrédients nécessaires et allumez le four pour le préchauffer à 175°C.
• 2Rincez les poireaux en les frottant pour bien les nettoyer puis faites-les cuire à la vapeur dans une casserole pendant 10 minutes, le temps de rendre leur chair fondante.
• 3Dans une petite casserole, incorporez la pulpe de tomate et les poivrons puis assaisonnez avec les différentes herbes, idéalement fraîchement coupées et ciselées.
• 4Après avoir pelée puis émincée la gousse d'ail, ajoutez-la également. Après quelques minutes, lorsque votre sauce aura épaissie, incorporez le paprika, le sel et le poivre.
• 5Sortez un plat à gratin et utilisez une feuille de papier absorbant afin de déposer une pellicule d'huile sur ses parois puis disposez une tranche entière de jambon dans le fond.
• 6Ajoutez les poireaux en les répartissant convenablement puis incorporez un peu de sel et de poivre. Déposez la deuxième tranche de jambon, puis arrosez avec la sauce tomate.
• 7Vous pouvez maintenant saupoudrer le fromage râpé sur toute la surface du gratin et choisissez la quantité selon votre convenance. Faites alors cuire le gratin 20 minutes.
• 8Gardez un oeil sur la cuisson du fromage. Selon vos goûts, vous pouvez le garder fondant ou bien poursuivre un peu la cuisson pour le faire bien gratiner. Dans tous les cas, retirez le gratin avant qu'il ne noircisse.

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