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Préambule : Vous avez un robot Thermomix ? Ça tombe bien, cette recette de gratin de poireaux est prévue pour le TM31 ! Elle est très rapide à réaliser et permet de faire déguster des poireaux à tout le monde !(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 blancs de poireaux,
• 60 g de farine,
• 4 tranches de jambon fumé,
• 500 g de lait,
• 500 g d'eau,
• 150 g gruyère,
• 40 g de beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poireaux Thermomix étape par étape:

• 1Nettoyez les poireaux et conservez principalement les blancs que vous découpez en rondelles.
• 2Placez les poireaux dans le Varoma, versez 500 g d'eau dans le couvercle verrouillé et réglez sur vitesse 1 varoma pendant 20 minutes.
• 3Quand la cuisson est terminée, confectionnez la béchamel en remplaçant les poireaux par le beurre, la farine, le lait, le gruyère, le sel et poivre. Jetez l'eau de cuisson des poireaux qui est inutile.
• 4Lancez la préparation en réglant sur la vitesse 4 durant 7 minutes à 90°C.
• 5Pendant ce temps, découpez le jambon en dés. Ajoutez-le à la béchamel en fin de cuisson ainsi que les poireaux et remettez 30 secondes à cuire à la vitesse 2 sur sens inverse.
• 6Préchauffez votre four à 180°C.
• 7Versez la préparation dans un plat à gratin et saupoudrez de gruyère.
• 8Enfournez pour 25 minutes de cuisson.

Imprimez la recette Gratin de Poireaux Thermomix:

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