Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre Viande

Préambule : Si le gratin de pommes de terre est généralement accompagné de viande de boeuf, le plus souvent hachée, nous vous présentons ici une variante avec de la viande de porc, pour un résultat tout aussi savoureux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 kg de pommes de terre,
• 1 kg de rôti de porc,
• 100 g de fromage à râper,
• Beurre,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Viande étape par étape:

• 1Passez les pommes de terre sous l'eau pour les nettoyer puis épluchez-les et détaillez-les en fines rondelles avec un robot culinaire, un couteau ou une mandoline.
• 2Servez-vous d'un pinceau afin de beurrer légèrement les parois de votre plat à gratin puis recouvrez-le d'une première couche de pommes de terre en les répartissant équitablement.
• 3Ajoutez quelques pincées de sel et deux ou trois tours de moulin à poivre puis quelques noisettes de beurre et du fromage fraîchement râpé.
• 4Répétez cette opération jusqu'à ne plus avoir de pommes de terre puis recouvrez le tout avec des fines tranches de rôti de porc.
• 5Lorsque votre four sera bien préchauffé à 180°C, vous pourrez cuire votre gratin pendant au moins 1 heure et jusqu'à 1h30 pour un gratin bien cuit et doré.
  

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