Recette Mojito 60 Personnes

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Préambule : Voici une recette de mojito, dont les proportions sont adaptées pour soixante personnes. Vous y retrouverez la saveur acidulée du pamplemousse rose, associée à celles du rhum, de la menthe fraîche, du jus de citron vert et de la cassonade. Un grand récipient est indispensable à la réalisation de ce mojito.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 60 personnes:

  • 3,75 l de rhum,
  • 10 l de Perrier,
  • 375 g de cassonade,
  • 45 citrons verts,
  • 15 pamplemousses roses,
  • 4 bouquets de menthe,
  • Glace pilée

Préparation de la recette Mojito 60 Personnes étape par étape:

  • 1Pressez les citrons verts. Lavez et séchez les feuilles de menthe. Pelez les quartiers de pamplemousse à vif en veillant à en récolter le jus dans un grand récipient.
  • 2Déposez-y les feuilles de menthe, ajoutez la cassonade, le jus de citron, pilez le tout et versez le rhum tout en mélangeant.
  • 3Remplissez le récipient de glace pilée, versez le Perrier, déposez les quartiers de pamplemousse en surface et servez votre mojito sans plus tarder en vous aidant d'une louche.

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