Recette › Cocktail › Mojito › Mojito Basque

Préambule : Liqueur typique du Pays Basque, l'Izarra vert remplace ici le rhum pour la confection d'un mojito original. La belle couleur verte du cocktail enchante le regard avant de séduire le palais par son goût extrêmement rafraîchissant.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 12 cl d'Izarra vert,
• 1 citron vert,
• 10 feuilles de menthe fraîche,
• 2 cl de sucre de canne,
• 12 cl d'eau gazeuse,
• glace pilée

Préparation de la recette Mojito Basque étape par étape:

• 1Rincez les feuilles de menthe et épongez-les dans du papier absorbant. Pressez le citron vert. Déposez 5 feuilles de menthe au fond de chaque verre. Le mojito est traditionnellement servi dans des verres hauts de type "tumblers".
• 2Recouvrez les feuilles de menthe de la moitié du jus de citron et d'1 cl de sirop de canne par verre. Pressez délicatement le mélange au moyen d'un pilon ou du dos d'une cuillère. Pour une belle présentation, les feuilles de menthe ne doivent pas être hachées.
• 3Versez 6 cl d'Izarra vert dans chaque verre. Ajoutez une grosse cuillère de glace pilée et terminez par 6 cl d'eau gazeuse très fraîche. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère à cocktail et servez aussitôt.

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