Recette › Cocktail › Mojito › Mojito Glace

Préambule : Retrouvez les saveurs de l'incontournable mojito sous la forme d'une onctueuse crème glacée à savourer au moment du dessert. Munissez-vous d'une turbine à glace pour la réalisation de cette recette afin d'obtenir la texture escomptée pour votre crème glacée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 10 cl de rhum,
• 130 g de sucre de canne,
• 25 cl de crème liquide,
• 30 cl de lait entier,
• 4 citrons verts,
• 1 petite poignée de menthe fraîche

Préparation de la recette Mojito Glace étape par étape:

• 1Lavez et séchez les feuilles de menthe. Faites chauffer le lait, la crème et le sucre dans une casserole jusqu'à frémissement et retirez la casserole du feu.
• 2Déposez-y les feuilles de menthe, mélangez soigneusement, laissez infuser pendant quinze minutes et passez la préparation au chinois afin de n'en extraire que le jus.
• 3Pressez les citrons verts, versez-en le jus dans la préparation ainsi que le rhum, mélangez et réservez votre base de crème glacée au réfrigérateur pendant une nuit.
• 4Le lendemain, passez la préparation à la turbine et réservez votre crème glacée au congélateur jusqu'au moment de servir.
  

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