Recette › Cocktail › Mojito › Mojito Hemingway

Préambule : Le mojito mythique, celui qu'Hemingway aimait déguster à Cuba, se réalise avec un rhum blanc et se sert avec des glaçons plutôt que de la glace pilée. Ecrasé avec la menthe, le sucre en absorbe le parfum et le restitue au moment de la dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 20 feuilles de menthe fraîche,
• 6 cl de rhum,
• 1 citron vert,
• 20 g de sucre,
• 12 cl d'eau gazeuse,
• 6 glaçons

Préparation de la recette Mojito Hemingway étape par étape:

• 1Passez les feuilles de menthe et le citron vert sous l'eau puis séchez-les. Débitez le citron en rondelles assez fines et coupez encore chaque rondelle en 4 petits quartiers.
• 2Tapissez le fond d'un verre avec les morceaux de citron. Choisissez un verre épais, solide et assez profond. Ajoutez les feuilles de menthe et le sucre. Pour un parfum plus intense, vous pouvez laisser les feuilles de menthe sur leurs tiges.
• 3Pilez l'ensemble en vous aidant d'un pilon jusqu'à ce que le sucre ait presque disparu. Ajoutez le rhum puis les glaçons et terminez par l'eau gazeuse. Mélangez bien et servez aussitôt.
  

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