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Préambule : Le thé vert est réputé pour ses vertus rafraîchissantes. En le mariant avec un mojito classique, la fraîcheur et le plaisir de la dégustation sont dédoublés. Préparez le thé à l'avance afin qu'il ait le temps de refroidir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 c. à soupe de thé vert,
• 4 citrons verts,
• 12 cl de rhum,
• 8 c. à café de sucre de canne,
• 16 feuilles de menthe fraîche,
• 40 cl d'eau,
• Eau gazeuse,
• Glace pilée

Préparation de la recette Mojito Thé étape par étape:

• 1Préparez tout d'abord une infusion de thé vert : faites bouillir un peu d'eau et versez-la sur le thé, préalablement déposé dans la théière, de manière à juste recouvrir les feuilles. Remuez la théière en effectuant des mouvements circulaires puis jetez cette eau de rinçage en gardant les feuilles de thé. Cette opération est destinée à rendre le thé moins amer.
• 2Faites chauffer les 40 cl d'eau sans laisser bouillir puis versez-la sur les feuilles de thé. Laissez infuser environ 4 minutes avant de filtrer et de laissez refroidir le liquide obtenu.
• 3Coupez 2 citrons verts en 8 et déposez 2 morceaux dans chaque verre. Pressez les 2 citrons restants et répartissez équitablement le jus dans les verres. Puis ajoutez 2 c. à café de sucre de canne par verre.
• 4Froissez les feuilles de menthe avant d'en déposer 4 dans chaque verre. Versez 3 cl de rhum et 7 cl d'eau gazeuse par verre. Agitez pendant 30 secondes avec une cuillère à cocktail.
• 5Complétez les cocktails en ajoutant 10 cl de thé vert dans chacun d'eux et terminez par de la glace pilée. Mélangez et décorez d'une rondelle de citron et d'une paille. Servez aussitôt.
  

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